Komfur: hvilke temperaturer opstår?

Det er nok for alle, at ovne kan nå høje temperaturer. Hvor varme ovne kan faktisk blive, og hvilke temperaturer der kan opstå med individuelle typer komfurer, du vil lære detaljeret i dette indlæg.

varmekilder

El-komfurer er de mest udbredte i private husholdninger i dag. Normalt er de ovne af forskellig størrelse og kraft, men induktionskoger er mindre almindelige.

Gaskomfurer bruges nu næsten udelukkende i cateringforretningen, i private husholdninger er de næsten uddøde. Brændeovne er kun isoleret i nogle få køkkener.

temperaturer

Gamle stålplade komfur

Gamle tallerkener har normalt ingen temperaturgrænse og kan fortsætte med at varme op, indtil pladen lyser. De maksimale temperaturer på disse besætninger er dog begrænsede - mere end 400° C opstår normalt ikke.

keramisk kogeplade

Hyrder med Ceranfeld genereres mere varme. Op til 1000° C kan forekomme direkte over varmespolen, men kun ca. 600° C nås øverst på glaspladen af ​​den keramiske kogeplade. Til dette skal dog mindst 30 - 45 minutter opvarmes på højeste niveau. Den elektroniske styring af temperaturen på det keramiske felt forhindrer dette, men normalt.

gaskomfurer

Gaskomfurer er helt klart de hotteste. Op til ca. 900° C kan forekomme i flamens kerneområde, mens der i de varmere beklædningsområder af flammen op til ca. 2.000° C er muligt.

Tips og tricks

Temperaturen på en kogeplade, på hvilken en gryde er placeret, er ikke helt så høj som muligt, fordi potter omdirigerer og fordeler den resulterende varme.

Video Board: Sådan bruger I et induktionskomfur