Rabarber som en rigtig overraskende taskehave

Min gudmor kalder vores nyopkøbte hus, herunder haven som en "overraskelsespose", fordi der er meget derinde, som vi ikke engang forventede. Dette er bestemt også den gigantiske rabarberplantage, som stadig var meget ubemærket i marts og nu i juni med store blomsterstængler over vores senge. Rabarber var næppe kendt for mig før, men nu er jeg virkelig forelsket i ham! Hvad du skal overveje med denne plante og hvordan man bedst kan bruge den, forklarer jeg her.

Rabarber og oxalsyre - et følsomt problem

Rabarber har mange værdifulde næringsstoffer og meget få kalorier, hvilket gør stamme grøntsager til en værdifuld mad. Planten kan lide at stå i flammende sol og kan nemt modstå de fleste skadedyr. Alt dette taler for Rabarber i haven, ud over den fantastiske sød og sur smag, der, støttet med lidt sukker, er en ægte kulinarisk glæde. Rabarberkompot smager godt med naturlig yoghurt eller vaniljekvark, men du kan også nyde det "solo".

Men som så ofte er der også en vermouthdråbe om dette emne: oxalsyre. Rabarber danner en hel del af denne ikke ligefrem sundhedsfremmende syre, som akkumulerer frem for alt i bladene. Hvis midten af ​​juni overskrides - siges det, at omkring den 24. i måneden (nøgleord: St. Johns dag) - bør du ikke høste rabarberne længere, for så indeholder også stængerne for højt et oxalsyreindhold. Hvis du er tilbøjelig til nyresten, bør du undgå rabarber så meget som muligt! Ved kogning og udhældning af den resulterende væske kan reduceres surhedsgraden, selv kalcium i mælken binder oxalsyren.

Høst rabarber og gå ind: intet lettere end det!

Håndteringen af ​​rabarber er så let, at jeg straks kunne lide det som en haveelskere. Stængerne, der skal høstes, slås simpelthen ud i bunden, så bladene lander i komposten - eller i kyllingerne. I køkkenet afskåret jeg toppen og bunden af ​​hver rabarberstamme igen, vask grøntsagerne og skræl den i lange strimler. Dette er meget hurtigt! Vil du vide, hvordan det går? Sådan forbereder og serverer jeg min rabarberkompote:

Dyr rabarber og multiplicere: Sådan virker det!

En Rabarber plante behøver virkelig ikke meget omhu, det kan godt lide at vokse i solen på dyb jord med loamy-sand konsistens. Med for få solstråler er stængerne tyndere, afgrødeudbyttet er tilsvarende lavere. Planten får mange næringsstoffer fra jorden, så det kræver en regelmæssig befrugtning af kompost eller gødning. Waterlogging kan ikke lide det meget.

Rabarberne kan bedst multipliceres eller flyttes i april, maj og oktober: efter otte år på samme sted er det tid til at placere det gode stykke andet sted, ellers vil jorden dræne for meget. Enhver, der deler rabarberen i flere stykker på mere end et kilo hver (med mindst en bud hver) kan formere og forynge det på denne måde. Som nabo kan denne plante lide bønner, spinat, salat, ærter og kohlrabi. I det første år efter udbredelse skal rabarber være dårligt høstet, så det kan genvinde styrke.

Plant rabarber så dybt, at kun knoppen er synlig - og hold nok afstand imellem flere planter. Husk: Rabarberne kan vokse rigtig stor, vores kræver for øjeblikket en cirkeldiameter på ca. 1,50 m! Efter plantning træder du godt på jorden og skylder dine planter rigeligt. I begyndelsen af ​​foråret forkæler du din rabarber med et lag af mulch, om sommeren kan han altid tolerere en god del kompost i jorden. Især efter høsten er tilstrækkelig befrugtning nødvendig: at samle nye kræfter!

Er det muligt at dyrke Rabarber fra frø?

De storslåede blomsterstængler udvikler et utal af frø, som alle synes at vente på at få lov til at slå rod i jorden. Selvfølgelig kan rabarber multipliceres på denne måde, men opdræt tager lang tid. Derudover er alt for ofte en skuffelse, fordi mange selvvoksne planter er ret pæne og kan ikke sammenlignes med de jordstammer, der er skabt af vegetativ formering.

Hvornår er rabarber moden til høst?

Vi har endnu ikke besvaret dette vigtige spørgsmål, men senest med de sidste snefnug af vinteren brænder det under dine negle: Hvornår får du endelig frisk rabarber? Når stjælefladerne ikke længere er bølgete, men glatte, kan de velsmagende grøntsager høstes. Dette er normalt tilfældet engang i april. Åh, ærligt: ​​Ved julaften begynder jeg årligt at vente på det!

Et lille tip: Bare bland din rabarberkompot med jordbær - det smager ikke kun himlen, men lavnitratfrugterne sikrer også en god balance med hensyn til sundhedsindhold. Jeg ønsker dig en god appetit!

Video Board: