PH af vand

PH-værdien betragtes som vigtig ved vurderingen af ​​vand. Hvad han faktisk siger, hvordan man måler det, og hvilken effekt vandkompositionen har på pH, forklares detaljeret her.

PH

PH-værdien angiver opførelsen af ​​en såkaldt vandig opløsning. Vandige opløsninger (dvs. alle flydende blandinger) kan enten være mere sure eller mere basale.

Udtrykket pH er afledt af aktiviteten af ​​hydrogenionerne i en væske eller i en opløsning. Den decadiske logaritme af ionaktivitet anvendes. Forkortelsen i udtrykket pH står for "potentia hydrogenii", det latinske udtryk for "hydrogenkraft".

Niveauet af hydrogenionaktivitet blev derefter standardiseret på en fast skala. Hun går fra 0-14.

Opdeling af pH

På skalaen mellem 0 og 14 repræsenterer 7,0 centret. Alle væsker under 7,0 reagerer sur, alle væsker over 7,0 reagerer alkalisk. Foranstaltningens adfærd øges med stigningen eller værdiforringelsen.

Dvs. jo længere pH 7,0 fjernes, jo mere sur eller alkalisk reagerer en opløsning.

sammenligningstal

sure væsker (syrer)

  • rent, klart vand 7.0
  • destilleret vand 5,0
  • Mineralvand 6.5
  • Regn 5.6
  • Øl 4,5
  • Vin 4,0
  • Appelsinjuice 3,5
  • Citronsaft 2,4
  • Mavesyre 1 - 1,5

basiske væsker (alkalier)

  • Blod 7,4
  • Havvand 7,5 - 8,4
  • Sæbe 9,0
  • Natriumhydroxid 13,5-14

Sammenligningen viser også, at forskellige kropsvæsker kan have meget forskellige pH-værdier. Således er pH i maven omkring 1,0 til 1,5, mens der i blodet er en pH på 7,4.

En kontinuerlig "forsuring" af hele menneskekroppen er derfor ikke særlig plausibel. Men det bruges gentagne gange af fortalere af grundvand som et argument for sundhedsvirkningen.

Sterke og svagt bufrede syrer og alkalier

Syrer eller baser kan hver især være stærkt eller svagt bufret.

Sterk buffering betyder, at syrer og alkalier ændrer deres pH meget langsomt, da miljøets pH ændres. I svagt buffrede syrer eller alkalier ændrer pH meget let.

Vand betragtes som en svagt bufret syre eller løg.

Afhængighed af opløste mineraler i vandet

Vandets pH afhænger af hvilke mineraler, ioner eller salte i vandet opløses i hvilken mængde. Især spiller vandets hårdhedsgrad en rolle i, om vandet reagerer ret surt eller mere grundlæggende.

I hårdt vand opløses en høj mængde calcium og magnesium. Som følge heraf har hårdt vand tendens til at være surt. Selv en høj andel mineraler gør vandet ret surt.

Regnvands surhed skyldes på den anden side, at regnvand absorberer en stor mængde CO2 fra atmosfæren. Selvom det i princippet er meget blødt vand, der ikke modtager mineraler, fører det høje CO2-indhold stadig til øget surhed.

Måling af pH

PH kan måles med potentiometriindretninger. Måling giver meget nøjagtige numeriske værdier. Derudover er der nogle andre elektrokemiske målemetoder, men de bruges mindre hyppigt.

Bestemmelse ved hjælp af indikatorer

Nogle indikatorstoffer ændrer deres farve afhængigt af om det er en syre eller et lut. Disse omfatter:

  • Litmus: Litmus bliver rød under 4.5 og blå over 8.3
  • Bromothymolblå: Den bliver gul under 6,0 og over 7,6 blå
  • Phenopthalein: Det forbliver farveløst til 8,2, fra 10,0 viser en mørk lilla

Kombinationer af farvestoffer er mulige. Afhængig af kombinationen kan visse farveskygger derefter forekomme ved visse pH-værdier. Denne teknologi anvendes også i de meget anvendte målebånd til pH-bestemmelse.

Vigtigheden af ​​vandets pH

Vandets pH har en mangfoldig betydning for jordbund, plantevækst og også for menneskers sundhed.

Jord- og plantevækst

Afhængig af jordens pH er visse næringsstoffer tilgængelige for planter, mens andre ikke er. Hvilken plante har brug for, hvilken jord der er individuelt anderledes. Sterke pH Ændringer i jorden kan føre til planters død. Jordsyring og forsuring af oceanerne er også vanskelige at løse og komplekse biologiske problemer.

Hos mennesker

Da pH også angiver tilgængeligheden og indholdet af mineraler, spiller den også en rolle i drikkevandssektoren. Til drikkevand fastsættes pH inden for visse grænser.

Det mest gavnlige for sundhed er generelt neutralt vand, det vil sige med en pH på 7,0. Neutralt vand kan bedst buffer både syrer og alkalier.

Et overvejende drikke af "grundvand" hjælper ikke imod en formodet generisk forsuring af kroppen. Dette er ikke muligt på grund af biologiske love.

Tips og tricks

Hverken at drikke osmose vand, destilleret vand eller basisk vand har nogen påviselige positive virkninger på sundheden, men normalt kun alvorlige ulemper. Den eneste beviste salutary er medicinsk vand.

Video Board: pH-beregninger - syre i vand