Fryse fødevarer i et glas: hvordan virker det?

Glas er især godt til opbevaring af mad i det. Materialet er helt usmageligt og lugtfri, i modsætning til plastik. Så den mad, der er opbevaret i den, tager ikke en fremmed smag, der kan forstyrre følsomme mennesker. Derudover indeholder mange plastikbeholdere, i modsætning til glas, blødgørere og andre forurenende stoffer. Men hvordan fryser du glas uden at bryde det?

Er det muligt at bruge glas til frysning?

Er glas egnet til frysning overhovedet? Enhver, der nogensinde har glemt en kasse med cola i bagagerummet under en forkølet frost, vil tvivle på det: For det første fryser koks, så flaskerne brister. Hvad der er tilbage er cola is og brudt stykker, og det er af følgende årsag:

Den højeste tæthed er vand ved 4° C. Hvis temperaturen fortsætter med at falde, udvides vandet eller isen igen. Fordi flaskehalsen fryser i første omgang, kan ikke mere luft komme ud, og glasset er på et tidspunkt under spænding så meget, at det brister.

Men det kan også være anderledes: hvis flaskehalsen forbliver fri, og der er nok plads i glasset for at udvide væsken, brækker den ikke engang. Så du er bare nødt til at forberede i overensstemmelse hermed, når du fryser med glas.

Hvilket glas skal der anvendes til frysning?

Frysning i låsbare dåse dåser, som ellers ville blive smidt væk, er alligevel meget omkostningseffektiv. Disse briller er også velegnede til madlavning, så i virkeligheden er de slet ingen skrald.

Der er også specielle glasbeholdere til frysning og opvarmning. Disse er normalt mikrobølgeovn og opvaskemaskine sikkert. Men de har normalt et låg på plastik.

Sådan fungerer glasfrysning

Hvis du steriliserer dit glas før frysning, skaber det et kimfrit miljø for din mad. Sterilisering fungerer bedst i kogende vand eller ved 180° C i ovnen. Låget skal også rengøres og steriliseres.

  • Sæt glasset i køleskabet efter sterilisering og afkøling
  • Fyld koldt glas med mad
  • Fyld op omkring 80% af fartøjet
  • Luk låget tæt
  • sæt i fryseren

Mærk og dekorér fryseskabe

Hvis du vil bruge dine briller igen og igen, kan du også mærke dem eller dekorere dem pænt. Dette virker f.eks. Med mad-grade glasmaling og en pensel.

Gode ​​holdbare labels kan også påføres med folie etiketter, der er modstandsdygtige over for vand og fedt. En hurtig version tilbyder mærkning med en vandtæt foliepen, men denne farve modstår næppe mekanisk belastning.

Tips og tricks

Et interessant alternativ til at fryse mad i billigere emballage er at bruge tetrapakker og plastikposer. Tetrapakkerne skæres og renses, inden i kommer tasken med mad. Så du kan bedre stable den frosne mad.

Video Board: MVI 3202