Brug ægkokeren korrekt: en guide

Enhver, der værdsætter sin perfekte morgenmad æg, vil sandsynligvis købe en æg komfur på et tidspunkt. Betjeningen af ​​en ægkomfur er ikke helt så let som det ser ud ved første øjekast - der er faldgruber. Derfor afslører vi i vores artikel, hvordan man kan fremstille et perfekt æg med ægkokeren.

Æggekoger vs. Madlavning i puljen

Selv med stor erfaring og intuition er madlavning af æg i gryden stadig lidt af et spørgsmål om held. Æg er ikke altid så perfekt som du gerne vil have dem. Vandtemperaturen kan svinge lidt, skaltykkelsen og vægten er altid lidt forskellig fra æg til æg. Dette medfører naturlige udsving.

I tilfældet med æggekogeren er der på den anden side mange ting, der måles meget præcist - varmeudviklingen er altid den samme, tiden kan indstilles meget præcist, og mængden af ​​vand måles meget præcist. I sidste ende kan du forudsige resultatet meget mere præcist end blot at placere æg i kogende vand.

Klassifikationer og klasser

Ligesom madlavningsprocessen er meget præcist reguleret, klassificeres æg også meget præcist, når der tilberedes æg i æggekoger, der er faste gradueringer for isens hårdhed.

vægtklasser

Vægklasserne af æg er standardiserede og kan altid findes på emballagen. Der er også kvalitetskvaliteter (A og B), men de spiller ikke en rolle i husstanden, da der kun tilbydes lønklasse A. Klasse B anvendes udelukkende til fødevareindustrien.

Vægtklasserne klassificeres som følger:

genvejudpegning vægtklassenVægt i g
XLmeget stormere end 73 g
Lstor63 g til 72 g
Mmedium53 g til 62 g (dette er standardstørrelsen for de fleste æg, ægkager er også lagt ud)
Slillemindre end 53 g

temperament

Med ægget adskiller man professionelt mellem følgende grader af hårdhed

  • hårde æg
  • meget bløde æg
  • bløde æg

Server ægkogeren korrekt

1. Fyld varmeskålen med den angivne mængde vand
2. Placer æggebæreren
3. Pierce æg på den stumpe side med ægplukkingen
4. Sæt æg på bakken med spidssiden nedad
5. Monter dækslet
6. Indstil hårdhedsgraden
7. Indstil mængden (afhængigt af antallet af æg, der er indsat, skal reguleres i overensstemmelse hermed)
8. Juster om nødvendigt æggevægten (vægtklassen)
9. Start madlavning

Tips og tricks

Håndbogen er den samme for de fleste ægkoger på markedet. I nogle tilfælde kan en anden operation dog være mulig. Læs altid producentens anvisninger omhyggeligt, inden du bruger enheden for første gang.

Video Board: