Skær keramiske knive

Skær keramiske knive: knive

Intet til keramiske knive!
  • frosne
  • knogle
  • hårde skærebræt (glas, sten, porcelæn)
  • drop
  • uden beskyttelsesdæksel i skuffer
  • Bøj bladet

Keramiske knive forbliver skarpe længere end rustfri stålknive, fordi de er meget sværere. Ikke desto mindre bliver et keramikblad kedeligt efter lang tid, og det er på tide at skærpe den keramiske kniv.

Spørg dig selv: Hvor kan jeg skærpe keramiske knive? For eksempel, hvis du ønsker at male en Böker eller Kycera keramisk kniv, er producenten den bedste serviceadresse.

Næsten alle producenter af højkvalitets knive tilbyder denne service - nogle gange endda gratis som led i en livstidsgaranti. Især højkvalitets knive er meget hårde og i bedre hænder i hænderne på en professionel.

I de lidt billigere eksemplarer kan det dog være umagen værd at skærpe keramikkniven selv - især hvis du allerede har de nødvendige værktøjer.

Ikke til keramiske knive, men interessant: skærpe stålprøve, Damaskus knivtest, slibestation.

Sådan slibes keramiske knive?

Skær keramiske knive: skær

Keramiske knive er i dag i mange forskellige kvaliteter på markedet.

Keramiske knive er meget sværere end stålknive. Selv Damaskus- eller pulverstålknive, det vil sige materialer, der er kendt fra høje japanske knive, er nogle gange bedre end gode keramiske knive med hensyn til hårdhed og skærebestandighed.

Følgelig uegnet er mange slibemidler til keramiske knive. Kun diamantslibemidler kan bruges til at male og skærpe keramiske knive.

1. whetstone

Hvis du har erfaring med at bruge en whetstone, kan du skærpe din keramiske kniv med en diamantbelagt slibesten. En sådan diamantslibesten med en kornstørrelse på 400 og 1000 får du allerede til omkring 30 euro. En diamantslibesten med 1000 grus er allerede tilstrækkelig til lejlighedsvis skarphed, hvis du har basiske nedskæringer (hvis små quirks i bladet osv.) Kan udføres af en specialist.

2. Ceramic Knife Grinder

Der er forskellige grinders til keramiske knive. Men pas på: Sørg for at læse omhyggeligt, fordi det ofte er i forbindelse med keramikforsøg i forbindelse med knivspidsapparater, der kan skærpe stålkniv ved hjælp af keramiske slibeskiver, men ingen keramiske knive. Nærmere bestemt skal du se under skarphed keramiske knive (f.eks. Amazon) eller diamantslibemaskiner til keramiske knive. Så er der apparater til manuel slibning samt batteri- eller elektriske knivspidsere, især til keramiske knive.

Skær keramiske knive: keramiske

Måske har du allerede slibet din stålkniv med slibestenen.

3. Diamantslibeskive til slibeblok

Hvis du har en slibeblok, kan du også købe tilsvarende fine diamantslibeskiver og skærpe dine keramiske knive. Du bør dog være meget forsigtig. Selvom keramiske knive er helt modstandsdygtige over for varme, kan en vådkværn bruges bedre simpelthen på grund af det keramiske støv (iført en kirurgisk maske). Hvis du allerede har en knivskæringsudstyr, vil du være i stand til at holde den ønskede vinkel meget godt.

Med en investering på mellem 10 og 80 euro kan du selv bestemme hvilken knivspidser til keramiske knive dine individuelle behov er dækket af.

Tip: Hvis du aldrig har skærpet knive, bør du ikke straks skærpe keramiske knive. Youtube viser nogle nybegyndere manualer på knivskarphed - så start med et simpelt metalblad som en øvelsesobjekt. Det er normalt meget mere fleksibelt og takket være det blødere materiale er det også lettere at arbejde med. Hvis du finder det nemt at skærpe metalblade, så prøv en billig rabat keramisk kniv. Bøj ikke bladet under tryk og hold vinklen (se vejledningen). Først når alt dette lykkes pålideligt, kan du gå til den dyrere og derfor en smule hårdere keramisk kniv.

Instruktioner: skarpe keramisk kniv med diamantslibning sten

Skær keramiske knive: skærpe

Finmalet citronskræl skiver igen.

Skær keramiske knive: skærpe

Du bør ikke skære med en keramisk kniv på hårde dokumenter, ellers er det kedeligt igen hurtigt.

Hvad du har brug for:

  • skridsikre pude
  • Diamond hvæssesten
  • vand
  • Klud / klude
  1. Placer diamantslibesten med den grovere side på skridsikker overflade, hvis du kun vil regrind.
  2. Hvis der kræves en grovere udskæring (f.eks. Til små indsnit), læg den finere side nedad.
  3. Våd whetstone på toppen.
  4. Hold kniven vandret med en hånd på håndtaget, den skarpe side af bladet vender væk fra dig.
  5. Finderen på den anden side ligger side om side på bladsiden, tommelfingeren på knivens bagside.
  6. Start med knivspidsen.
  7. Hold kniven i en konstant vinkel på 10 til 15 grader til slibestenen.
  8. Bøj aldrig kniven. Udøve kun meget subtile tryk.
  9. Før altid forsiden af ​​bladet i halvmåneformede bevægelser over grindstenen mod knivens spids.
  10. Tæl antallet af dine træk og lav det samme tal på den modsatte side af bladet.
  11. Fortsæt med at male resten af ​​bladet på samme måde, men i en vinkel på ca. 60 grader.
  12. Tværtimod tørrer du både whetstone og bladet og vådder stenen igen.
  13. Kontroller igen og igen, hvis bladet har nået den ønskede skarphed - for eksempel ved at prøve at skære papir med det.
Pas på, når du håndterer de keramiske knive. De er meget krydrede, når de er friskmalet. Forsøg ikke at kontrollere skarpheden med en finger, som det nogle gange er tilfældet med normale knive. Selv tips til at teste det samme på neglen kan føre til skade.

Lignende sider

  • Udformning skabeloner og håndværk buer
  • Skær savbladet
  • Tinker folding kort
  • portmodeller
  • farvestoffer
  • Slibemaskine - instruktioner
  • Westfalia universel slibestation med aksel i
  • Farvesider og farvesider
  • Lav papirblomster selv
  • Håndværk med kastanjer
  • Bygge legemøbler og lamper til børnehaven
  • slibesten

Video Board: Slibning af knive