Kan jeg brænde min jernpande på grillen?

En ny jernpande bør ikke bruges straks til fremstilling af mad, men det behøver en forbehandling først: Indbrændingen af ​​overfladen forårsager en ensartet sort patina, som også virker som en slags anti-stick coating. Den første searing virker både på komfuret og i ovnen - men du kan sætte gryden, men bare på grillen?

Sådan brænder du din jernpande korrekt!

Stålpanden kan brændes enten med masser af olie, kartoffelskræl og en håndfuld salt på ovnen - eller lidt blidere med en let oliefilm i ovnen. Oliefilmmetoden fungerer også på ovnen, men du bør planlægge op til 3 timer.

Brændingen med kartoffelskræl giver en stærk røg, fordi skallene skal være carbon black. Men processen er afsluttet meget hurtigere end de to alternativer. Hvis du vil undgå røgen i køkkenet, skal du bare bruge grillen i haven:

Efter den første rengøring skal du placere jernpanden på din tændte grill, hæld et par millimeter olie, kartoffelskal og masser af salt, og lad skåle blive svarte fra begge sider. Så: Lad afkøles og rengøres, færdig!

Brænder jernpanden i den lukkede grill

Ovnemetoden anses for at være lidt mildere og giver en mere jævn overfladefilm. Det er let at efterligne i en lukket grill, men det bør ikke være for varmt.

  • Første rengør jernpanden med varmt vand og rengøringsmiddel
  • efter tørring gnides godt i med olie
  • Placer oven på grillen
  • Lad i en til to timer i en lukket grill
  • Lad panden afkøles
  • Rens grundigt med varmt vand

Tips og tricks

Brug af vaskemiddel anbefales kun til den allerførste rengøring, hvorefter panden kun skal skylles med varmt vand. En regelmæssig oliering er grundig pleje.

Video Board: Gasgrill - sådan renser du brænderør på din Napoleon Gasgrill